В якому розчині замочити магазинну курку, щоб «вигнати» з неї всю хімію

Багато хто знає, що м'ясо курей, вирощених на птахофабриках, нерідко містить гормони росту та антибіотики, інформує Ukr.Media.

Щоб видалити шкідливі речовини з м'яса птиці, слід скористатися розсолом, який готується з трьох інгредієнтів.

Що знадобиться:

  • вода — 1 л;
  • сіль — 3 ст. л.;
  • лимонна кислота — 1 ч. л.

Порядок дій

  • Вибирають ємність якомога більшу. Заливають туди воду, засипають сіль та лимонну кислоту. Усі компоненти ретельно перемішують до розчинення.
  • Далі в миску викладають шматки курки чи тушку. М'ясо вимочують протягом 3 годин.
  • Важлива умова: курка має бути повністю занурена в розсіл. Якщо тушка велика, то кількість інгредієнтів збільшують у 2-3 рази.
  • Через 3 години курку промивають під проточною водою і починають приготування. При цьому слід пам'ятати, що при замочуванні м'ясо вбере частину солі, тому в процесі приготування не пересоліть страву.

    • Джерело

    Exit mobile version