Ріпчаста цибуля — один із найпопулярніших овочів. Ми потроху додаємо її до різних страв — салатів, супів, гарячого. Однак мало хто їсть її часто і в сирому вигляді. А даремно, інформує Ukr.Media.
Занепокоєння з приводу з'їденої сирої цибулі зрозуміле. Багато хто намагається її уникати, тому що у цього овоча дійсно досить гострий смак, а інтенсивний запах потім може довго відчуватися. Проте, включаючи її регулярно у своє меню, ви можете отримати масу плюсів для здоров'я.
Найпростіше додавати сиру цибулю в страви з іншими овочами — так вони трохи пом'якшать її смак. Насправді її можна поєднувати з будь-яким продуктом, який вам до вподоби, — наприклад, із хлібом або м'ясом. Суть у тому, щоб з'їдати на день по одній цибулині, можна навіть невеликій. З практичних міркувань найкраще робити це ввечері.
Експерти назвали 7 причин, навіщо їсти сиру цибулю щодня?
Ви будете краще спати
Цибуля багата на амінокислоту L-триптофан — вона діє як натуральний заспокійливий засіб. Крім того, регулярне вживання цибулі знижує рівень стресу, що дуже сильно впливає на якість сну.
Добре впливає на травлення і запобігає закрепам
Цибуля — хороше джерело клітковини, яка допомагає впоратися із закрепами. Цей популярний овоч також покращує травлення, забезпечуючи ваш організм пребіотиками.
Ви можете схуднути
У сирій цибулі дуже мало калорій — на 100 грамів усього 40 ккал, але при цьому вона дає відчуття насичення. При регулярному вживанні це може змусити вас самих зменшити кількість з'їдених за день калорій.
А ось якщо ви будете його пасерувати або смажити в олії, на тваринному жирі, то на низьку калорійність не особливо розраховуйте. До речі, цей овоч ще належить до продуктів із низьким глікемічним індексом — 10-15.
Ваша шкіра, волосся і нігті матимуть кращий вигляд
Завдяки вітамінам, мінералам та антиоксидантам у складі цибуля діє як "таблетка краси". А сірка, що міститься в ній, зміцнює волосся і нігті.
Цибуля — це натуральна харчова добавка
Замість того щоб приймати вітаміни та мінерали в таблетках, з'їдайте по одній цибулині. Вона здатна забезпечити вас вітамінами А, В, С, К, Е, а також сіркою, цинком, магнієм, фтором, фолієвою кислотою, залізом, калієм, кальцієм і кремнієм.
Ви витратите менше грошей на їжу
Цибуля — один із найдоступніших і найдешевших овочів. Якщо будете частіше вибирати її, то подбаєте не тільки про своє здоров'я, а й про гаманець.
Ви знизите ризик багатьох серйозних захворювань
Дослідження підтверджують, що вживання в їжу цибулі може захистити від раку товстої кишки і шлунка, а також від хвороб серця. Вона також знижує рівень поганого холестерину, регулює рівень цукру в крові, корисна для здоров'я кісток, що особливо важливо для жінок у період постменопаузи.
Що світліша — то гостріша
Під час купівлі ріпчастої цибулі треба звертати увагу на її зовнішній вигляд:
- поверхня цибулини має бути сухою;
- лушпиння без плям і механічних пошкоджень;
- у ділянці корінців — без ознак цвілі та грудок землі;
- аромат у цибулі має бути слабким і не їдким.
І якщо ви любите гостріше, беріть світлішу цибулю.
Водночас важливо знати, що червона цибуля зберігається менше, ніж біла або золотиста. Загалом же можна зберігати цибулини, як і часник, — сплетеними і підвішеними в сухому приміщенні за кімнатної температури. Якщо так незручно, трохи підсушіть цибулю, а потім покладіть її в ящик або кошик з хорошою вентиляцією.
Кому не можна їсти цибулю
Як розповіли лікарі-гастроентерологи, цибуля вважається гіпоалергенним продуктом — алергічні реакції на неї бувають дуже рідко.
Однак у цибулі теж є протипоказання. Так, від неї радять відмовитися людям, у яких є проблеми з травленням. Це пов'язано з тим, що в цибулі багато ефірних олій, фруктових кислот і речовин, що стимулюють травлення. Тому свіжа цибуля під забороною для тих, хто страждає:
- на гострий панкреатит або загострення хронічного процесу;
- гастритом із підвищеною кислотністю;
- виразковою хворобою з частими загостреннями;
- синдромом подразненого кишечника, колітом.
З обережністю лікарі радять вживати цибулю також гіпертонікам і тим, хто страждає на тромбози вен. Але у вареному й тушкованому вигляді, а також у невеликій кількості цибулю можна вживати навіть цим людям.