Кислуватий смак борщу — це не рідкість. Однак, його можна легко виправити, використовуючи доступні продукти, які, швидше за все, знайдуться у вашому будинку. Існує кілька простих способів, які допоможуть зробити смак борщу більш гармонійним та приємним, інформує Ukr.Media.
Існує кілька методів, які допоможуть знизити кислотність борщу. Один із найпростіших — додати трохи йодованої солі. При взаємодії із кислотою вона допомагає зменшити її надлишок. Для цього потрібно розвести сіль у гарячій воді й додати до киплячого борщу.
Якщо ви не бажаєте додавати забагато солі, можна використовувати солодку моркву. Її потрібно натерти й злегка обсмажити на сковороді, а потім додати до борщу. Морква ефективно нейтралізує кислоту і надає борщу солодкуватий смак.
Ще один варіант — додати до борщу яйця. Відваріть їх, дрібно наріжте та відправте в каструлю. Яйця змінять смак страви, зробивши її більш гармонійною.
Також варто згадати картоплю. Якщо в борщі вже є картопля, додайте ще одну — вона вбере надлишки кислоти, і смак стане м'якшим.
Також можна скористатися харчовою содою. Додайте в киплячий борщ приблизно третину чайної ложки соди — це не тільки не зіпсує смак, але й швидко позбавить зайвої кислинки.
І останній метод — додати до борщу трохи сметани. Рекомендується використовувати сметану із жирністю 15%. Додати одну столову ложку в каструлю. Цей продукт не тільки пом'якшить кислотність, але й надасть страві ніжного кремового відтінку.