У цьому десерті ніжний молочний пудинг ідеально поєднується з насиченим гарбузово-апельсиновим шаром. Простий у приготуванні та знайомий за своїми інгредієнтами, цей десерт допоможе легко та смачно урізноманітнити осінній раціон, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- молоко — 500 мл;
- згущене молоко — 150 мл;
- гарбуз — 500 гр;
- апельсин — 1 шт;
- екстракт ванілі — 0,5 ч.л;
- кукурудзяний крохмаль — 60 гр;
- цукор — за смаком;
- агар-агар — 25 гр.
Молочний шар:
У сотейнику з товстим дном з'єднайте молоко, згущене молоко та екстракт ванілі. Додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Нагрівайте молочну суміш на повільному вогні при постійному помішуванні до загусання. Перекладіть готовий пудинг у скляну форму, розрівняйте поверхню та залиште до повного остигання.
Гарбузовий шар:
Для приготування гарбузового шару відваріть гарбуз протягом 10 хвилин. Злийте воду, додайте до гарбуза сік одного апельсина і приготуйте гарбузове пюре за допомогою занурювального блендера.
За бажанням до гарбузового пюре можна додати цукор до смаку.
Додайте агар-агар і добре перемішайте всі інгредієнти.
Нагрівайте гарбузове пюре на середньому вогні протягом 5 хвилин при постійному помішуванні.
Складання десерту:
Викладіть гарбузовий шар зверху на молочний шар, розрівняйте поверхню та приберіть десерт у холодильник щонайменше на 5 годин до повного застигання.
За бажання десерт можна доповнити карамеллю та горіхами.