Смачна і корисна тушкована капуста є досить популярною стравою, яка готується з використанням недорогих і простих продуктів, інформує Ukr.Media.
Кожна господиня має власні хитрощі приготування страви, що надають класичному рецепту більш приємні смакові якості і консистенцію.
Наприклад, багато хто в процесі приготування використовують незвичний багатьом інгредієнт — молоко.
Введення даного компонента має ряд переваг.
Поліпшення запаху
Не варто пояснювати, що специфічний аромат тушкованої капусти припаде до смаку далеко не всім. Хоч він і не впливає на смакові якості страви, але неприємний запах істотно знижує апетит. Для нейтралізації такого «побічного ефекту» і варто додавати трохи молока в процесі тушкування.
Текстура страви
Найчастіше капуста може залишатися досить жорсткою навіть після тривалого тушкування. В цьому випадку допоможе введення молока в рецепт приготування. Воно помітно підвищить якість страви і зробить текстуру овоча помітно приємнішою.
Однак вводити компонент потрібно за певними правилами.
На пів кіло капусти вам буде потрібно не більше 100 мл молочного продукту. Додавати інгредієнт краще перед завершальною стадією приготування страви. Для тушкованої капусти підійде молоко з будь-яким показником жирності.
Також в кінці тушкування можна ввести невеликий шматок вершкового масла. Воно надасть страві поживності, а також зробить її ніжною і дуже ситною.