Йодована сіль — це різновид кухонної солі з незначним додаванням йодату калію і йоду у вигляді йодиду. Регулярне вживання йодованої солі допомагає запобігти йододефіциту. Використання цієї солі рекомендується у вигляді профілактики цієї хвороби, бо це доступний і безпечний спосіб вживання йоду, інформує Ukr.Media.
Лише ½ чайної ложки (3 г) йодованої солі в день достатньо для того, щоб задовольнити добову потребу в йоді. Встановлено, що вживання йоду, що перевищує добову рекомендовану норму, добре переноситься. Медики відзначають, що з харчових продуктів ризик отримати передозування відсутній. Верхня межа норми йоду становить близько 1100 мікрограмів — це 6 чайних ложок йодованої солі (24 г).
Дефіцит йоду виникає в тому разі, якщо людина недостатньо її отримує з харчових продуктів. Якщо потреба в йоді не задовольняється, то щитовидка не зможе виробляти достатню кількість потрібних гормонів.
Чим небезпечний дефіцит йоду
- Недостатнє споживання йоду з їжею призводить до недостатнього вироблення гормонів щитоподібної залози, це негативно позначається на м'язах, печінці, серці, нирках, мозкові і ін. органах.
- Сильний і тривалий дефіцит йоду може викликати гіпотиреоз — дефіцит гормонів щитоподібної залози.
- Дефіцит йоду є частою причиною проблем психічного розвитку у дітей, включаючи зниження рівня IQ.
- Недостатнє надходження гормонів щитоподібної залози в мозок дитини в утробі матері може привести до розумової відсталості.
Варто нагадати, що щитовидка використовує йод для вироблення гормонів, які відіграють важливу роль у відновленні тканин, розвитку, метаболізмі і зростанні. Також йод може впливати на імунітет. При цьому йодованою сіллю, як і звичайною, зловживати не варто. Надлишок солі в організмі може призвести до розвитку гіпертонії або високого кров'яного тиску, а також збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.