Кислий борщ — проблема, знайома багатьом господиням, інформує Ukr.Media.
Розповідаємо, як вирішити цю проблему за допомогою продуктів, які є на кожній кухні.
Як покращити смак кислого борщу?
Найпростіший варіант — додати в борщ йодовану сіль. Невелику кількість солі розводимо в гарячій воді, вливаємо в киплячий борщ.
Якщо боїтеся пересолити страву, використовуйте харчову соду. Її теж потрібно додавати в киплячий борщ. На каструлю достатньо третини чайної ложки соди.
По-третє, прибрати кислинку можна за допомогою додавання солодкої моркви. Її слід натерти і трохи обсмажити.
Також можна додати в борщ яйця. Відварюємо одне-два яйця, дрібно нарізаємо, відправляємо в каструлю.
Ще один варіант — картопля. Якщо вона вже є в борщі, нічого страшного. Достатньо додати всього одну картоплину. Вона вбере надлишок кислоти, і смак пом'якшиться.
Крім того, нейтралізувати кислоту можна, додавши ложку 15-відсоткової сметани.