Пельмені господині готують часто, але не у всіх виходить хороше тісто. Адже в радянські часи багато господинь додавали в масу оцет. Навіщо? Давайте розбиратися, інформує Ukr.Media.
Жінки брали 450 грамів борошна, велике куряче яйце, 300 грамів води, одну столову ложку рослинної олії, чайну ложку солі і дві столові ложки оцту.
Яйця змішували з рослинною олією і оцтом, потім масу солили і вливали нагріту воду. Після поступово всипалося борошно і вимішували тісто.
Завдяки оцту заготовка виходила еластичною і не липла до рук. Крім того, тісто з секретним інгредієнтом навряд чи розвариться. Тільки обов'язково запам'ятайте: перш ніж ліпити пельмені, масу потрібно залишити в поліетиленовому пакеті в холодильнику на пів години.