Овес є одним із найздоровіших видів зерен на землі. Цільне зерно не містить глютену і є відмінним джерелом важливих вітамінів, мінералів, клітковини й антиоксидантів. Дослідження показують, що овес і вівсянка (пластівці з цільного зерна, а не швидкорозчинна каша) мають багато корисних властивостей для здоров'я, фігури та краси. Вівсяні пластівці допомагають схуднути, знижують рівень цукру в крові та знижують ризик розвитку серцевих захворювань, інформує Ukr.Media.
Чим корисна вівсянка ще? І що ж відбувається з тілом, коли ви їсте вівсянку щодня або досить часто?
Знижується рівень холестерину і цукру в крові
Вівсянка містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину. Розчинні волокна утворюють в'язкий гель, який допомагає знизити рівень холестерину і стабілізувати рівень глюкози в крові. Нерозчинна клітковина у вівсі допомагає виводити харчове сміття і переварену їжу з організму, усуваючи запори та покращуючи здоров'я кишківника.
Стабілізується вага
Вівсянка — це багата поживними речовинами їжа, яка містить багато вітамінів і мінералів, але при цьому містить мало калорій. Вживання низькокалорійних продуктів з високим вмістом поживних речовин може забезпечити вас поживними речовинами, які необхідні організму, і водночас допомогти скинути вагу або підтримувати фігуру в нормі.
А ще вівсянка насичує на більш тривалий термін ніж будь-яка інша каша, допомагаючи контролювати вагу. На жаль, ми часто уникаємо вуглеводів в спробі схуднути. Але вівсяні пластівці з цільного зерна може придушити почуття голоду і одночасно забезпечити організм клітковиною і необхідною енергією. Якщо хочете схуднути або підтримувати фігуру в формі, тоді пам'ятайте про розміри порцій. На сніданок можна з'їсти 3 столові ложки вівсяних пластівців в сухому вигляді. При запарюванні або якщо ви заллєте їх йогуртом, вони збільшаться в об'ємі, тому порція буде пристойною.
Вівсянка насправді настільки корисна для фігури, що є навіть семиденна дієта на каші — вівсяний детокс.
Захищає здоров'я серця
У цілісному вівсі та вівсяних пластівцях багато антиоксидантів і корисних рослинних сполук, які називаються поліфенолами. Найбільш примітною є унікальна група антиоксидантів, звана авенантрамідами, які лише практично містяться у вівсянці. Авенантраміди допомагають знизити рівень артеріального тиску за рахунок збільшення виробництва окису азоту. Ця молекула газу допомагає розширити кровоносні судини та поліпшує кровообіг.
Крім того, що авенантраміди допомагають знизити артеріальний тиск і поліпшують здоров'я серця, вони мають протизапальну та протисвербіжну дію.
Сповільнюються процеси старіння
Вівсянка містить:
- тіамін
- марганець
- селен
- магній
- залізо
- фосфор
- цинк
- фолат
- мідь
- вітаміни В-1 і В-5
- протеїни
- антиоксиданти (ферулова кислота і поліфеноли).
Антиоксиданти захищають клітини від мутації та руйнування під дією вільних радикалів. Залізо і цинк покращують стан шкіри, а магній — м'язів. Тому вівсянка дуже корисна для збереження молодості шкіри та організму.
Запобігає запальним процесам
Вівсянка не містить глютену. Глютен може викликати запальні процеси в організмі. А оскільки його у вівсянці немає, то про це переживати не варто. Ви можете сміливо вживати продукти з вівсяної муки замість пшеничної. Це і для здоров'я, і для фігури набагато корисніше.
Будьте обережними: деякі пластівці можуть містити залишки глютену через процеси виробництва, у ході якого використовується те ж обладнання, що й для кавомолки зерна, яке містить ті самі глютени. Завжди купуйте безглютенові продукти та уважно читайте етикетки на продуктах.