Майонез "Провансаль". Показуємо, як його готувати. За часом — не більше двох хвилин. І у магазині вже точно купувати не захочеться!
Інгредієнти:
- Олія рослинна (рафінована) — 200 мл
- Яйце — 1 шт.
- Гірчиця — 1 ч.л.
- Оцет — 1 1 ч.л.
- Сіль — 1/2 ч.л.
- Цукор — 1 ч.л..
Приготування:
Продукти треба брати всі кімнатні температури. Яйце попередньо заливаємо окропом секунд на 30 і даємо охолонути! Готують майонез зазвичай занурювальним блендером, інформує Ukr.Media.
У чашу блендера відправляємо одразу усі продукти, які потрібні для приготування майонезу. Яйце, сіль, цукор, гірчицю (для пікантності) та оцет. Звісно, оцет можна замінити лимонним соком. Але я зазвичай використовується саме столовий 9% оцет. Тоді смак у майонезу виходить точно як у магазинного!
Ще важливо, щоб жовток залишився цілим!
Відразу в чашу додаємо всю олію. Обов'язково рафіновану! Інакше майонез гірчитиме!
Опускаємо блендер так, щоб жовток опинився всередині комірки з ножем. І починаємо збивати, не піднімаючи блендер!
Через 20 секунд можна почати робити поступові рухи блендером, щоб перемішати суміш — от і все, готовий густий та смачний майонез. Навіть ложка стоїть.