Солодощі — абсолютно необов'язкова частина раціону і навіть шкідлива, але така улюблена багатьма українцями. З цукерками вони п'ють чай, а пирогом завершують часом і без того ситний обід. Дивно, але виявилося, що невеликий десерт після приймання їжі допоможе не переїсти. Як саме — пояснили експерти із раціонального харчування, інформує Ukr.Media.
За їх словами, бажання завершити приймання їжі десертом — абсолютно нормальна реакція з погляду і психології, і фізіології людини. І з цією звичкою не потрібно боротися. Річ у тім, що організм після їжі відчуває насичення не відразу. Первинне насичення — це розпирання шлунка, вторинне — підйом рівня цукру в крові. Останнє якраз і подає в мозок сигнал про насичення, але тільки відбувається це через 15-20 хвилин після їжі. Через цю затримку люди часто й переїдають.
Але коли ми їмо солодке, то цукор надходить одразу й ефект насичення досягається набагато швидше. У підсумку десерт допомагає поставити крапку в прийманні їжі, а не продовжувати підкладати собі ще й ще.
Експерти пояснили, що краще з'їсти невеликий десерт і не переборщити з основною порцією, ніж навпаки, адже переїдання небезпечне для будь-яких хронічних захворювань ШКТ. Щоправда, за високого рівня глюкози десерт має бути мізерним і з низьким вмістом цукру.
Плюс десерт допомагає виробляти гормон щастя — дофамін. Він дає енергію, сили та гарний настрій. Але якщо дорослі (і то не всі) вміють знати міру в солодощах, то з дітьми все набагато складніше.