Серед сезонних овочів літа, одним з кращих борців з підвищеним холестерином і зайвою вагою є баклажан, констатують експерти в області харчування, інформує Ukr.Media.
Баклажан це ідеальний літній овоч для поліпшення роботи організму, зміцнення імунітету і підтримки стрункої фігури. За словами спеціалістів, шкірка баклажанів насичена речовинами-антоціанами, включаючи насунін, що діє як потужний антиоксидант, що поліпшує захист організму від процесів, що ведуть до розвитку раку.
"Захищає організм від окисного стресу, пошкодження клітин і ослаблення захисних механізмів".
Також протипухлинними та противірусними і протимікробними властивостями володіє інший компонент цього овоча — хлорогенова кислота.
Серед інших корисних речовин баклажана можна виділити мінерали що благотворно впливають на стан судинної системи і серця (зокрема, це калій, кальцій, магній). Враховуючи, що вони містяться в овочі разом з клітковиною, баклажан можна сміливо вважати ідеальним продуктом для зниження високого холестерину.
"Для людей з серцево-судинними захворюваннями, з цукровим діабетом і з підвищеним рівнем холестерину баклажани є рекомендованим продуктом в лікувальному раціоні".
Медики також радять готувати баклажани, уникаючи їх обсмажування в олії. Крім цього експерти попереджають, що деяким людям овоч протипоказаний. Хто входить в цю групу ризику:
- Люди з проблемними нирками.
- Люди з хронічними хворобами шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка, жовчнокам'яна хвороба).
- Алергіки.