Великі пельмені корисніші за маленькі через співвідношення тіста з м'ясом у них, розповіли лікарі. За їх словами, у маленьких пельменях більше тіста, яке не завжди корисне, і менше м'яса, інформує Ukr.Media.
Важливий фактор — співвідношення хорошого м'яса (якщо воно таке) з тістом (яке не завжди корисне). Ця інформація відома тільки для пельменів, зроблених удома (адже ви знаєте, скільки витратили на них фаршу і борошна). Але на продаваних пельменях її не зустрінеш жодного разу, пояснили медики.
Лікарі зазначили, що справжнє м'ясо багате важливими вітамінами, мінералами та амінокислотами. Однак якщо додати у фарш для пельменів замінники м'яса або добавки, то можна зіпсувати його якість.