Секрети швидкого варіння гороху розповідають експерти в галузі кулінарії, кухар, пекар четвертого розряду Юлія Архіпова, інформує Ukr.Media.
Як правильно замочувати горох
Є дві основні помилки, які допускаються господинями при замочуванні гороху.
По-перше, багато його не промивають, по-друге, замочують у холодній воді.
Промивати горох потрібно, до того ж ретельно, до прозорості води. А вода для замочування має бути гарячою.
Велике значення має час замочування. Якщо замочити горох на ніч, він звариться за 10-15 хвилин.
Також суттєво прискорити процес можна, якщо горох промити, потім довести до кипіння, ще раз промити та залити окропом.
Якщо горох не хоче варитися, можна кілька разів підлити холодної води. А зовсім старий горох можна просто потовкти.
Виявляється все дуже просто