Вживання оливкової олії першого холодного віджиму надає величезну користь для здоров'я. Однак правильна доза має в цьому випадку вирішальне значення, заявили вчені з Університету Флориди та Національного інституту діабету, захворювань органів травлення і нирок у США, інформує Ukr.Media.
У дослідженні взяли участь 40 жінок і чоловіків. Добровольці їли продукти рослинного походження із вмістом оливкової олії першого віджиму: перша група вживала чотири столові ложки на день, друга — одну столову ложку.
У перший тиждень у всіх учасників спостерігалося зниження рівня холестерину ЛПНЩ та інших кардіометаболічних маркерів. Однак у групі з високим споживанням оливкової олії рівень холестерину незабаром знову підвищився, тоді як в інших добровольців тривало його зниження.
Вчені підкреслили, що для поліпшення здоров'я під час використання оливкової олії першого віджиму слід проявляти певну стриманість, оскільки високий рівень споживання веде до підвищення рівня холестерину. На день достатньо однієї столової ложки цієї олії.