Фото: Unsplash Ситуація з постачанням електроенергії для хлібної галузі на сьогоднішній день проблемна
Додатковою витратою виробників є потреба у використанні генераторів та пального для генерації енергії.
В Україні може подорожчати хліб. Найближчим часом на 10%, а вже згодом на 20%. Про це у неділю, 9 червня, заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, пише AgroPortal.
За його словами, вартість хліба може зрости внаслідок подорожчання борошна нового врожаю на 25-30% та відключення електроенергії.
«Відключення на дві години зміщує графік випуску хліба на вісім годин. Це змушує перебудовувати систему виробництва, логістики та реалізації хліба, що збільшує витрати. А багатьом підприємствам довелося купляти генератори. Собівартість хліба класичної рецептури має частку електроенергії на рівні 50 копійок. Якщо ж хліб виготовляється за допомогою генератора, ця частка збільшується до 1 грн 50 копійок», — пояснив він.
Ще однією проблемою галузі він назвав бронювання.
«Через відсутність людей деякі підприємства змінюють графік роботи, скорочують обсяги та асортимент виробництва», — додав Дученко.
Раніше міністерство охорони здоров’я пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах.
За підсумками квітня зростання споживчих цін в Україні знизилося до 0,2% з 0,5% у березні, 0,3% у лютому і 0,4% у січні.