Після того, як ви вибрали найсоковитіший буряк, загляньте в холодильник, щоб знайти ще кілька нехитрих інгредієнтів і заправку. Зробити це буде просто, адже зійдуть яблука, сир, часник, грецький йогурт, гірчиця або сметана. Давайте швидше готувати, інформує UkrMedia.
Буряк з кедровими горіхами
Інгредієнти:
- 1 великий буряк
- 20 г кедрових горіхів
- 30 г бринзи
- 120 г руколи
- половина лимона
- сіль за смаком
- олия за смаком
Приготування:
Буряк відваріть або запечіть в духовці, потім наріжте невеликими кубиками або слайсами, викладіть на тарілку. Додайте нарізану кубиками бринзу і листочки рукколи. Посоліть салат, заправте його олиєю, лимонним соком і посипте горішками. Готово!
Вінегрет з печерицями
Інгредієнти:
- 3 бульби картоплі
- 1 морква
- 2 буряка
- 2 солоних або маринованих огірка
- 100 г печериць
- 1 помідор
- 1 яблуко
- 1 ст. л. яблучного оцту
- зелена цибуля за смаком
- олія за смаком
Приготування:
Відваріть буряк, картоплю і моркву, потім очистіть від шкірки. Гриби наріжте кубиками і обсмажте на олії. Відварені овочі, огірки та яблука наріжте кубиками, відправте в миску, туди ж викладіть печериці і подрібнену зелену цибулю. Змішайте оцет з невеликою кількістю рослинної олії і приправити салат.
Буряк з чорносливом
Інгредієнти:
- 1 буряк
- 30 г чорносливу
- 2 зуб. часнику
- 1 ст. л. рослинної олії
- 2-3 пера зеленої цибулі
- сіль за смаком
Приготування:
Буряк відваріть до готовності, остудіть і натріть на крупній тертці. Чорнослив залийте окропом, дайте постояти 10 хвилин, потім злийте воду і дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес. Змішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть, перемішайте і приправте рослинною олією. Перед подачею прикрасьте салат нарізаною зеленою цибулею.
Буряк з коренем хрону
Інгредієнти:
- 2 буряка середнього розміру
- 1 велике яблуко
- 1 ч. л. тертого кореня хрону
- половина лимона
- насіння гарбуза, сіль, перець і рослинне масло за смаком
Приготування:
Буряк очистіть, загорніть у фольгу і відправте запікати при температурі 180 градусів приблизно годину, потім наріжте кільцями товщиною близько 5 мм, Яблуко, не очищаючи від шкірки, також наріжте кільцями, з кожного шматочка виріжте серцевину. Змішайте лимонний сік з рослинною олією і хріном. Заправте яблука з буряком приготованим соусом, посоліть, поперчіть і викладіть на тарілку, чергуючи кільця. Прикрасьте салат гарбузовим насінням.
Буряк з часником
Інгредієнти:
- 2 буряка середнього розміру
- 100 мл сметани
- 2 зуб. часнику
- 2 ч. л. гірчиці
Приготування:
Буряк відваріть, потім натріть на крупній тертці. Змішайте сметану з гірчицею і пропущеним через прес часником. За бажанням ви можете трохи присолити салат або додати улюблені спеції.
Буряк в йогурті
Інгредієнти:
- 2 буряка середнього розміру
- 250 г густого йогурту без добавок
- 2 зуб. часнику
- 1 ч. л. рідкого меду
- сіль і перець за смаком
Приготування:
Буряк відваріть або запечіть, остудіть, натріть на крупній тертці і відкиньте на друшляк або сито, щоб стік зайвий сік. Змішайте йогурт, мед, пропущений через прес часник, сіль і перець. Заправте буряком йогуртовим соусом, за бажанням прикрасьте петрушкою.