Незвичайне і корисне — вино з кульбаби ви навряд чи пробували раніше, інформує Ukr.Media.
Чим хороший цей напій? Страви і напої з кульбаби покращують обмін речовин, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, знижують рівень холестерину, прибирають симптоми гіпертонії, допомагають при серцевій недостатності.
Крім того, така буденна квітка, як кульбаба, може надавати жовчогінну, сечогінну, протизапальну, болезаспокійливу дію.
Кульбабу можна додавати в салати, супи, готувати з неї варення. А можна приготувати незвичайне і легке вино. Розповідаємо, як.
Вам знадобиться:
- 1 л банка квіток кульбаби;
- 1.5 кг цукру;
- 2 лимони;
- 4 гілочки меліси або м'яти;
- 100 г родзинок.
Як готувати:
1. Відокремте квітки від квітколожа. Покладіть у велику каструлю, залийте 4 л холодної кип'яченої води і залиште так на добу.
2. Приготуйте сироп: у 0,5 л киплячої води розчиніть цукор, варити до готовності. Сироп готовий, коли його крапля не розтікається, якщо її нанести на яку-небудь поверхню.
3. Кульбабу у воді доведіть до кипіння. Після повного охолодження процідіть відвар, видаливши квітки.
4. З лимонів зріжте цедру. У квітковий відвар додайте сік лимону, цедру, родзинки, цукровий сироп, мелісу або м'яту. Все добре перемішайте залиште у банці на 2-і доби для бродіння, накривши марлею.
5. Коли вино почало вже деякий час бродити, зніміть цедру і мелісу/м'яту. Рідину з родзинками перелийте в пляшку, на шийку якої надіньте гумову рукавичку з невеликою діркою на одному з пальців.
6. Бутель поставте для бродіння в темне місце при кімнатній температурі.
7. Коли бродіння припиниться, відокремте осад, вилийте вино в чисті пляшки з щільними кришками, залиште на 3-6 місяців в прохолодному і темному місці для дозрівання.