Напевно, ви чули про відоме корейське блюдо — капуста Кімчі. Для її приготування необхідні досить специфічні інгредієнти, які складно знайти в простому магазині. Відмінною альтернативою корейській страві стане смачна пекінська капуста в пряному маринаді. Блюдо готується буквально за 5 хвилин, а його смак неможливо не оцінити, інформує Ukr.Media.
Для приготування знадобиться:
- капуста пекінська 1кг;
- сіль 1 ч. л;
Щоб зробити маринад підготуйте:
- рослинна олія — 3 ст. л (45-50 гр);
- кунжут — 1 ст. л (15гр);
- перець червоний мелений (гострий) — 1ч.л;
- паприка копчена мелена — 1 ч. л;
- цукор або мед — 1ч. л;
- часник — 4-5 зубчиків;
- яблучний оцет, або сік лимона — 2 ст. л.
Приготування:
Наріжте пекінську капусту на досить великі шматочки.
Викладіть капусту в глибокий салатник, додайте сіль і добре обімніть руками. Сіль повинна рівномірно розподілитися по капусті.
Для приготування маринаду з'єднайте на гарячій сковороді кунжут, спеції, цукор, подрібнений часник, яблучний оцет або сік лимона.
Прогрійте всі інгредієнти на сильному вогні. Довівши маринад до кипіння, варіть його ще хвилину. Маринад виходить досить густим і неймовірно ароматним.
Залийте гарячим маринадом підготовлену капусту і добре перемішайте. Моментальна закуска готова.
Перед подачею на стіл закуску можна додатково посипати кунжутом.