За яєчнею закріпилася репутація найпростішої страви, проте при готуванні часто можуть виникати неприємні ситуації, інформує Ukr.Media.
Через банальні помилки цінний сніданок буде просто зіпсований.
Найчастіше через незнання яйця липнуть до сковороди, що порушує цілісність страви.
Про які помилки варто пам'ятати?
Не смажте холодні яйця
Багато хто в процесі ранкового поспіху смажать холодні яйця, що є грубою помилкою. Перед термічною обробкою продукт повинен певний час перебувати поза холодильником.
Тому спочатку потримайте яйця на кухні і лише потім починайте смаження.
Не готуйте на неякісному посуді
Вибір сковорідки є вирішальним моментом. Найчастіше саме від посуду залежить цілісність самої яєчні.
Якщо у вас немає якісної сковорідки з чавуну, то сміливо вибирайте посуд із антипригарним покриттям.
Особливості "налаштування" вогню
Насамперед сковорідку потрібно прогріти, щоб розподілити температуру. Однак після цього ми маємо помітно зменшити вогонь.
Якщо готувати яєчню на надто активному полум'ї, то страва не вийде.