Мало хто усвідомлює, що розсипчаста, смачна гречана крупа — це результат роботи справжнього майстра своєї справи. Неможливо досягти досконалості, просто зваривши крупу в окропі. Все зводиться до деталей. Ми розповімо, що важливо, інформує Ukr.Media.
По-перше, крупу слід ретельно перебрати, щоб видалити залишки овочів. Потім промиваємо її під проточною водою, поки рідина не стане прозорою — так само як рис.
Закидаємо гречку на сковорідку і тримаємо в такому стані близько 3-4 хвилин. Цього часу цілком достатньо. Знімаємо з вогню: весь секрет у гречаному ароматі, який крупа зберігає навіть після варіння.
Тепер настав час варити крупу: на одну склянку гречки — дві склянки води. Помістіть крупу в каструлю з товстим дном і залийте водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть 15-20 хвилин.
Важливо: Одразу після додавання каші в киплячу воду зменшити вогонь.
Перемішувати кашу не потрібно. Готовність гречаної каші можна визначити, провівши ложкою по дну. Вода випарувалася — знімаємо каструлю.