Приготуйте смачний овочевий супчик зі сметанною заливкою — і ніякого м'яса не треба! Виходить легкий, смачний суп, який можна їсти хоч кожен день, і він зовсім не набридає, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 2 моркви;
- 1 цибуля;
- 2-3 болгарських перцю;
- стебло цибулі-порею;
- 1 кг картоплі;
- 50 гр. вермішелі для супу ("павутинка»);
- 2 л води;
- рослинна олія для смаження;
- чорний перець, сіль за смаком;
- гілочки свіжої м'яти і петрушки;
- 2 яйця + 100 гр. жирної сметани для заливки.
Приготування:
У глибокій каструлі обсмажте натерту моркву, цибулю. Потім додайте дрібно порізаний болгарський перець, стебло цибулі-порею.
Наріжте картоплю, відправте до овочів. Залийте водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості картоплі.
В кінці додайте павутинку (можна попередньо обсмажити на сухій сковороді до коричневого кольору, для більш яскравого смаку), посоліть, поперчіть.
Дрібно поріжте свіжу зелень, також відправте в готовий суп.
Яйця збийте зі сметаною.
Вливайте по одному ополоника бульйону в заливку, щоб яйця і сметана не згорнулися, і температура була приблизно однаковою. Влийте приблизно 3-4 ополоника. Потім вилийте заливку в готовий суп, перемішайте.
Смачного!