Ну, дуже смачні коржики! Подаю їх до перших страв, до м'яса та риби. Але й просто так, із чаєм, ми теж їх дуже любимо! Ще ніхто не зміг визначити, з чого я готую ці коржики і ніхто не вірить, що все так просто готується. Я тіста навіть руками не торкаюсь!
Інгредієнти:
- Цибуля — 0,5 кг
- Яйця — 2 шт. у тісто + 1 шт. для змащування
- Борошно — 400 г
- Вершкове масло — 100 г
- Дріжджі (сухі) — 8 г
- Вода (тепла) — 130 мл
- Зелена цибуля
- Солодкий перець — 0,5 шт.
- Прованські трави — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ч.л.
- Цукор — 1 ч.л.
- Кунжут (для посипання)
Приготування:
Спочатку підготую основний інгредієнт — цибулю. Нарізаю її півкільцями. Цибуля тут потрібна саме сира! якщо обсмажити — це вже буде інший рецепт!
До цибулі додаю сіль, цукор та прованські трави. Вони тут дуже доречні. У поєднанні з цибулею — супер! Цибулю перемішую, трохи розминаючи руками, щоб вона стала м'якше, інформує Ukr.Media.
Додаю сюди ж нарізану зелену цибулю, солодкий перець, розтоплене вершкове масло та яйця.
Борошно просіюю і змішую із сухими дріжджами (дріжджі беру ті, які додаються відразу в борошно). Відправляю борошно та дріжджі до інших інгредієнтів.
Я замішую міксером. Але можна використати звичайну ложку. Буде дещо довше, але все вийде! Коли всі інгредієнти добре перемішалися, додаю теплу воду! Тісто виходить не густе.
Перемішую добре і даю тісту постояти в теплому місці хвилин 40.
Випікаю коржі в невеликих формах (18 см). Але можна використати, наприклад, одну велику форму (28 см і більше). Форми попередньо змащую олією. Тісто викладаю у форми за допомогою ложки.
Розподіляю гарненько, змащую збитим яйцем і посипаю кунжутом.
Ставлю форми в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Потім ще хвилин на 5 залишаю у вимкненій духовці.
І все! Можна подавати! Такі коржі зверху хрумкі, а всередині дуже ніжні, з ароматною, трохи солодкуватою, начинкою. Дуже смачно! Дуже!
Якщо подавати коржики буду не відразу — дістаю їх з форм і даю охолонути на решітці.