Один із улюблених моїх рецептів! Найсмачніший цибульний пиріг, який ми називаємо "Цибулева піца". Рекомендую, якщо не куштували, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Цибуля — 500 г
- Бекон — 50 г (можна замінити ковбасою або зовсім виключити)
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна
- Сіль
Для тіста:
- Борошно — 350-450 г
- Вода тепла — 250 мл
- Дріжджі сухі — 1 ч.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Сіль — 0,5 ч.л.
- Рослинна олія — 2 ст.л.
Приготування:
Спочатку тісто. Просіюємо в миску частину борошна (приблизно 300 г), додаємо сухі дріжджі, перемішуємо. Потім сюди ж — олія, сіль, цукор і склянка ТЕПЛОЇ води.
Замішуємо тісто. Воно дуже липне до рук, але це нормально! Змащуємо руки олією, щоб зібрати тісто в грудку. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на пів години.
За цей час приготуємо начинку. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до м'якості.
Додаємо сіль, перець, дрібно нарізаний бекон (його беру зовсім трохи — 50 г, цього достатньо). Обсмажуємо ще кілька хвилин і додаємо сметану. За хвилину викладаємо начинку в миску і даємо їй трохи охолонути. Потім вбиваємо яйце, перемішуємо — і готова начинка.
Повертаємось до тіста. Викладаємо його на дошку, підсипаємо ще муки. І замішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до рук. Але борошно підсипаємо потроху, щоб тісто не забити! Зазвичай у мене йде 350-450 г борошна (залежить від самого борошна).
Якщо не любите вовтузитися з тістом, можна взяти готове дріжджове в магазині. Але домашнє смачніше, звісно.
Тісто розкочуємо за розміром деко. Мій розмір 30х40 см. Викладаємо тісто на змащений олією лист. Можна залишити хвилин на 5. Але можна й одразу начинку викладати.
Розподіляємо всю начинку рівномірно. І ставимо лист у розігріту до 200 градусів духовку на 17-20 хвилин.
Відразу можна подавати. Але й у холодному вигляді це теж дуже смачно!
Спробуйте! Точно не пошкодуєте!