Все, що потрібно, вже є на вашій кухні, інформує Ukr.Media.
Не вірите? Тоді запам'ятовуйте: секрет криється в дрібці… какао-порошку. Так, того самого, який ви використовуєте для випічки.
Здавалося б, що може зробити какао з кавою? Але половина чайної ложки, додана в турку або прямо в чашку з готовим напоєм, переверне ваш кавовий світ. Какао не зробить каву шоколадною — воно підсилить глибину обсмаження, згладить зайву гіркоту та додасть оксамитовості, як в еспресо з італійського бару.
Як правильно додавати какао в каву?
Головний секрет — какао потрібно змішати з кавою ще до заварювання. Якщо додати його в уже готовий напій, какао не розчиниться повністю й утвориться осад.
Якщо ви п'єте еспресо або американо, додайте дрібку какао прямо у фільтр кавомашини або в чашку, залийте окропом і розмішуйте рівно 10 секунд.
Якщо готуєте каву у турці, змішайте мелену каву з какао та цукром (за бажанням), залийте холодною водою, доведіть до першого підняття пінки та зніміть з вогню. Так какао встигне розчинитися та розкрити смак.
Аромат розкриється, як у парфумерній піраміді: спочатку — горіхові ноти, потім легка кислинка, а післясмак буде насиченим і глибоким, як у дорогого капучино.
Кавові експерименти: додаємо спеції
Не бійтеся грати зі смаками:
- Какао + кориця — зроблять ранкову каву пряною та зігріваючою, як у Starbucks, але в рази дешевше.
- Какао + мускатний горіх — додасть теплоти та легкий вершковий післясмак.
- Какао + кайенський перець — для тих, хто любить мексиканські мотиви в напоях.
- Какао + кардамон — перетворять каву на вишуканий напій з ароматом Сходу.
Лайфхак для холодної кави
Якщо ви любите айс-лате або холодний американо, додайте дрібку какао в лід перед заморожуванням. Коли лід танутиме, напій не стане водянистим, а отримає приємний шаруватий смак із карамельними нотками.
Використовуємо каву та какао по максимуму
Не поспішайте викидати кавову гущу! Змішайте її з какао та корицею, розітріть у ступці — і у вас вийде натуральний скраб для тіла. Такий засіб не тільки м'яко очищує шкіру, а й тонізує її завдяки кофеїну.
Як зробити домашній мокачино
Якщо ви любите кавові напої з молоком, спробуйте збити какао прямо в піну. Так кава отримає делікатний шоколадний смак без сиропів і зайвого цукру.
Ще один секрет: крапля ванільного екстракту на дно чашки перед наливанням кави зробить навіть розчинну каву схожою на дорогий екзотичний сорт.