Алюмінієвий посуд є популярним вибором для приготування їжі завдяки своїй легкості, міцності та хорошій теплопровідності. Однак, важливо пам'ятати, що не всі продукти можна в ньому готувати. Коли та чому його вважають небезпечним?
Загалом алюмінієвий посуд може бути безпечним для здоров'я, але тільки за умови правильного використання, інформує Ukr.Media.
Головне, не готувати в ньому кислі, гострі або солоні продукти (але не тільки). До списку, наприклад, входять:
- борщ;
- томатний суп;
- помідори;
- солона риба;
- буряк;
- компоти;
- варення;
- кислі соуси;
- маринади;
- молоко;
- харчування для дітей.
Це пов'язано з тим, що коли ми готуємо щось в алюмінієвих ємностях, близько 1-2 мг цього металу може змішуватися з їжею. Цей елемент цілком відкладається в печінці й може призвести до порушення роботи цього органу та сприяти розвитку раку.
До речі, зберігати ці продукти в ємностях з алюмінію також не рекомендують.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, середня доросла людина може споживати близько 5 мг алюмінію на день з їжею, при цьому концентрація алюмінію в питній воді становить 0,1 мг/літр. Якщо організм людини споживає алюмінію більше допустимої норми, це може становити серйозну загрозу для її життя.
Вчені також попереджають, що існує тісний зв'язок між алюмінієм і неврологічними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера.
Якщо ви хочете готувати в такому посуді всі страви, вибирайте каструлі з алюмінію обов'язково зі спеціальним керамічним покриттям. Такі каструлі ідеально підходять для кухні та абсолютно безпечні для нашого організму.
А що безпечно готувати в алюмінієвому посуді?
Ось які продукти можна готувати:
- яйця;
- бульйони на основі м'яса та риби;
- пельмені;
- макарони;
- страви з картоплі, кабачків, баклажанів.