Сковорода з антипригарним покриттям — незамінний помічник на кухні. Однак за нею потрібен особливий догляд, щоб не зіпсувати покриття. Є кілька поширених помилок, яких часто припускаються господині, інформує Ukr.Media.
Застосування кулінарного спрею
Серед основних помилок у догляді за таким посудом — це використання кулінарного спрею, який сьогодні пропонує ринок у великому асортименті. Попри зручність таких засобів, вони часто містять лецитин, який з плином часу може пригоріти до поверхні сковороди, псуючи її антипригарне покриття.
Додавання олії невчасно
Олію в сковороду з антипригарним покриттям слід лити не на розігріту, а на холодну поверхню. Таким чином вона може посилити антипригарний ефект і запобігти виділенню токсинів під час нагрівання.
Готування на сильному вогні
Також не треба готувати на сильному вогні, оскільки висока температура спричиняє руйнування захисного шару. Набагато краще використовувати середній або слабкий вогонь для приготування їжі на такій сковороді.
Небезпечне миття
Металеві губки, мочалки з дроту й абразивні засоби для чищення вважаються ворогами антипригарного покриття. Шкідливі для них і мийні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, тому сковороду краще мити вручну. При цьому важливо почекати, поки вона охолоне після готування. Миття гарячого посуду може призвести до деформації через різкий перепад температури.
Якщо все-таки сталося пригорання їжі, можна замочити сковороду із засобом для миття посуду. Але тільки на годину. Залишати її в такому вигляді на ніч не рекомендується, оскільки це може негативно вплинути на покриття.
Зберігання готових страв
Зберігати готові страви в такій сковорідці теж не слід заради збереження покриття. А нову сковороду перед першим застосуванням слід змастити олією, надалі її можна не використовувати.
Неправильне використання та зберігання
Слід пам'ятати, що не всі антипригарні сковороди підходять для запікання в духовці. Маючи в розпорядженні кілька таких сковорідок, не рекомендується ставити їх одна на одну під час зберігання, щоб не пошкодити покриття. Краще підвісити їх на гачки або постелити між ними тканину.