Деруни прийнято вважати дуже простою стравою, з приготуванням якої складнощів у просунутої господині не виникає, інформує Ukr.Media.
Однак у деяких кулінарів виходять гарні деруни золотистого кольору, які неймовірно хрумтять.
А ось в інших вони розвалюються, мають не дуже апетитний вигляд та й смак залишає бажати кращого.
Які тонкощі допоможуть готувати деруни мрії?
Хороша картопля
Намагайтеся готувати страву лише з картоплі старого врожаю, обираючи більш крохмалисті різновиди. Завдяки цьому деруни завжди виходять чудовими.
Лимонний сік
Якщо ви боїтеся, що деруни потемніють, то варто ввести всього одну ложку кислого соку.
Це не вплине на смак загалом, але допоможе зберегти гарний колір.
Сметана
Цей продукт використовують одразу з двома цілями. По-перше, сметана робить смак дерунів приємнішим і одноріднішим. По-друге, вам буде набагато простіше працювати з цибулею.
Роль яєць
Якщо ви вважаєте, що в картоплі й без того міститься достатня кількість крохмалю, то яйця можна взагалі не вводити до складу рецепта. У такому разі вони вийдуть смачнішими та якіснішими.