Оселедець — він як курка: завжди, всюди й багато. Немає нічого простішого, ніж подати оселедець з кільцями цибулі, за таке рішення вас ніхто не осудить. Найімовірніше, на сімейному застіллі він зникне одним із перших, ба більше, святкова вечеря без нього комусь може здатися неповноцінною. І як бути, інформує Ukr.Media.
Не сіль і не перець зроблять рибу делікатесом, а саме мед. Для приготування найсмачнішого оселедця вам знадобиться 10 хвилин чистого часу і 2 години в томливому очікуванні, поки він замаринується.
Інгредієнти
- Оселедець — 1 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Мед — 3 ст. л.
- Лимон — 0,3 шт.
- Сіль — на смак
- Чорний перець (мелений) — на смак
Приготування
Цибулю наріжте тонкими кільцями, посоліть і трохи помніть руками, щоб вона пустила сік.
Додайте до цибулі мед, перець і нарізаний часточками лимон (вистачить кількох часточок). Знову перемішайте все руками, накрийте плівкою і дайте постояти 20 хвилин.
За цей час почистіть оселедець, відокремте м'ясо від кісток і наріжте рибу невеликими шматочками.
Викладіть на блюдо половину цибулі, зверху — шматочки оселедця, накрийте їх цибулею, що залишилася. Загорніть блюдо в харчову плівку і приберіть у холодильник на 2-3 години.
Здавалося б, як можна поєднати солодкуватий мед з рибою? Але не варто забувати, що солодкість підсилює будь-який смак, а оселедець, як і інша риба, прекрасно поєднується з чимось подібним. Згадати хоча б кільку в кисло-солодкому томатному соку. Цибуля традиційно необхідна для розм'якшення риби та надання особливого аромату. Головне — обрати справді хороший мед, а далі все піде як по маслу.