Куди подіти м'ясо "з душком"? Чи можна його повернути до життя, адже ціни зараз пристойні і викидати таку покупку шкода? Підказуємо круті поради для м'яса, що «задихнулося» в пакеті. Не поспішайте викидати продукт, хоча і дивитися треба в обидва. Щоб не помилитися і не залишитися в дурнях, інформує Ukr.Media.
М'ясо "з душком"
Неприємний аромат, який з'являється у м'яса, явно не обіцяє нічого хорошого. Тільки не завжди це означає, що його пора викидати. Постарайтеся тверезо оцінювати ситуацію. Якщо ви чітко розумієте, що м'ясо дійсно смердить, то так, краще його викинути і не ризикувати. Іноді простіше пожертвувати малими грошима, ніж потім витрачати ще багато коштів на лікування.
Столовські лайфхаки
Перебити легкий неприємний аромат допоможуть засоби з досить різким запахом. Наприклад, оцет. Для початку потрібно добре промити м'ясо. Якщо воно дійсно задихнулося, а не протухло, то після численного миття запах повинен піти. Потім можна обдати м'ясо оцтом. І замаринувати разом з цибулею, перцем сіллю та іншими гострими спеціями.
Щоб мінімізувати ризик виживання поганих бактерій, краще приготувати його під впливом високої температури. Посмажити та протушкувати на сковороді, запекти в духовці. Так шанси отримати смачне і ароматне блюдо будуть куди вище. Крім того, можна приготувати страву, яку попередньо потрібно досить довго томити або тушкувати.
Хитрий прийом
Поправити поганий запашок може допомогти тривале вимочування у воді з оцтом і великою кількістю лаврового листа. Нагадуємо, що аромат повинен бути ледь вловимим. Все, що пахне гірше, сміливо відправляється в смітник. В іншому разі вже готову страву теж не вийде з'їсти. Погане амбре буде пробивати навіть так.
Крім того, допоможе побороти поганий запах звичайний кефір або кисле молоко. Промийте м'ясо під холодною проточною водою, а потім залийте його чимось з вищезазначених продуктів на 2 години. Якщо м'ясо дійсно "задихнулося", а не почало гнити, то запах повинен піти. Пам'ятайте, що найкраще готувати його при високій температурі.
Кухонні експерименти
Вимити м'ясо допоможе не тільки звичайна вода, але і більш агресивні засоби. Наприклад, перманганат калію. Додайте зовсім небагато такого порошку в воду, щоб вийшов злегка рожевий розчин. Пам'ятайте, що чим більш насичений колір, тим це небезпечніше для організму. Замочіть м'ясо "з душком" в слабкому рожевому розчині на 30 хвилин, а потім ретельно його промийте.
Крім того, можна дати крихітний шматочок м'яса на дегустацію якійсь тварині. Тільки зовсім маленький шматок, щоб не нашкодити живій істоті. Якщо кіт або собака з'їли шматочок, тоді в принципі м'ясо можна вживати і людині. Але якщо навіть тварини від такого частування ніс вернуть, то що там про людей говорити. Не ризикуйте і викиньте таке м'ясо.
Куди подіти м'ясо «з душком»
Радимо звернути увагу і на роботу свого холодильника. Можливо, девайс погано морозить, ось продукти і псуються. Придивіться до того, як себе ведуть інші інгредієнти. Спробуйте додати потужність, використовуючи спеціальний регулятор всередині холодильника. Або зверніться за допомогою до професіонала.
Крім того, не можна заперечувати той факт, що м'ясо могло почати псуватися ще в магазині. Раз вже ви тільки прийшли додому і вже відчули поганий запах, то не полінуйтеся повернутися. У маркеті варто надати чек і пояснити ситуацію. Якщо магазин дійсно дорожить своєю репутацією, то постарається згладити неприємний інцидент і не допускати подібного в майбутньому.