У процесі тушкування капусти хтось використовує лише сіль, а хтось купу спецій. Але є продукт, який забезпечить страві пікантний смак та відмінну консистенцію. І тонна приправ для цього не знадобиться, інформує Ukr.Media.
Використовуйте столовий оцет 9% для цього. Просто за п'ять хвилин до закінчення приготування додайте до капусти одну столову ложку оцту і добре перемішайте. Якщо готуєте менше капусти, кількість оцту можна зменшити. Завжди враховуйте обсяг капусти та ваш особистий смак.
Додавання оцту не тільки посилить смак страви, роблячи її більш виразною, але й допоможе зберегти текстуру капусти: вона залишиться м'якою та ніжною, але при цьому стане трохи хрумкою.