Свинина — поживне м'ясо, яке містить багато корисних речовин для організму людини. Розповідаємо, як правильно посмажити її — так, щоб м'ясо було соковитим і м'яким, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Свинина — 800 г.
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 2-3 ст. л.
- Сіль — за смаком.
- Перець, сухі спеції — за смаком.
Спосіб приготування
Щоб свинина вийшла м'якою, важливо правильно її посмажити. Ось простий рецепт.
Виберіть свіже м'ясо з невеликою кількістю жиру, це додасть соковитості.
Перед смаженням дайте м'ясу "відпочити" при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
М'ясо посоліть і поперчіть безпосередньо перед смаженням, щоб воно не втратило сік.
Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте трохи олії.
Обсмажуйте шматочки по 3-4 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка.
Потім зменшіть вогонь і продовжуйте смажити до готовності, періодично перевертаючи.
Після приготування дайте м'ясу "відпочити" 5-10 хвилин перед подачею на стіл.
Дотримання цих простих правил допоможе вам отримати м'яку і соковиту свинину.