У Китаї практично ніде не можна добути холодної води. У ресторані принесуть гарячу, в громадських просторах і офісах в кулерах теж тепла. У будь-який час року температура води буде від 40 C до 100 C, інформує Ukr.Media.
У містах Піднебесної всюди стоять апарати з гарячою водою. Її навіть в аптеці можна попросити й вам її обов'язково принесуть. І лише іноді китайці заварюють в гарячій воді чай, але частіше п'ють просто окріп.
Цій традиції вже кілька тисяч років. Її не скасували навіть у роки комуністичної культурної революції. І навіть більше: одним з гасел підвищення добробуту громадян було забезпечення всіх дітей щоденним окропом. З самого дитинства маленьких китайців привчають до того, що потрібно випити чашку гарячої води відразу після пробудження та обов'язково сидячи.
Дослідники називають кілька причин такої любові до окропу.
Одна з них — це Національна традиційна медицина. Згідно з нею всі хвороби йдуть від порушення балансу енергіями між інь і Ян. Окріп на деякий час допомагає повернути гармонію в тіло й організм сам справляється з поганим самопочуттям або хворобою.
Особливо важливим це правило вважають під час приймання їжі. Прихильники традиційної медицини наводять приклад зі спробами вимити жирний посуд холодною водою і на їхню думку в шлунку до їжі й під час процесу приймання їжі повинна бути саме гаряча вода.
Взагалі китайські фахівці з традиційної медицини рекомендують після 40 років не їсти нічого з температурою нижче, ніж тіло всередині. Тобто мінімум 40 С. Теорія, зрозуміло, спірна, але китайці її дотримуються, а в останні роки поширюють по всьому світу.
Біологи та історики наводять наступне пояснення. У багатьох жителів Піднебесної досить слабка травна система, а за умов високої щільності населення джерел з безпечною і чистою водою перестало вистачати.
У Південно-Східній Азії та Індії з хворобами боролися гострими приправами. А ось в Китаї в нормі кип'ятіння рідини — на їхню думку чим вище температура води, тим безпечніше і чистіше.