Цинк відіграє в організмі людини важливу роль, він входить до складу всіх наявних ферментних систем організму і є компонентом понад 300 металоферментів, що беруть участь в обміні білків, жирів, вуглеводів, інформує Ukr.Media.
Добова потреба людини в цинку становить 12-16 мг для дорослих і 4-6 мг для дітей.
Нестача цинку може бути дуже небезпечною для людини. Її наслідком часто стає дисбактеріоз або порушення функцій печінки, уповільнення росту й розвитку органів, проблеми зі шкірою (сухість, висип, екземи й навіть виразки), погіршення стану волосся та нігтів. Серйознішим наслідком нестачі цинку може бути ураження головного мозку, що тягне за собою різноманітні захворювання психіки та нервові розлади, а також порушення роботи органів чуття, відповідальних за зір, слух і смакове сприйняття.
Абсолютно ясно, що цинк необхідний для правильної роботи нашого організму. Але звідки його взяти?
Медики назвали п'ять продуктів із високим вмістом цинку.
Перепелині яйця
Цей продукт багатий на цинк. Крім того, в яйцях є вітаміни (А, В1, В2, РР), мікро- і макроелементи (залізо, фосфор, калій, мідь, кальцій), незамінні амінокислоти.
Варто зазначити також, що це чудове джерело легкозасвоюваного білка.
Однак усе добре в міру. За словами лікарів, на день рекомендується з'їдати не більше двох перепелиних яєць.
Гарбузове насіння
У сирому насінні гарбуза величезна кількість цинку — близько 10 мг на 100 грамів.
Гарбузове насіння — джерело клітковини, антиоксидантів, вітамінів і мінералів, — зазначили фахівці. На день дорослій людині можна з'їдати близько 30 грамів. Додавайте гарбузове насіння в готові страви або використовуйте його як перекус.
Сир
Досить багато цинку міститься в різних сирах.
Лікарі рекомендують вибирати продукти твердих сортів, наприклад, пармезан і чедер. У них міститься від 3 до 5 мг мінералу на 100 грамів.
Крім того, сири багаті іншими речовинами, корисними для організму: кальцієм, фосфором, калієм і вітамінами групи B, A, D, C, PP, E.
Каші
Одна порція цілозернової каші може містити половину добової норми цинку. Особливо це стосується ячної, гречаної та пшеничної крупи.
Каші — корисний продукт, адже до їхнього складу входять різноманітні вітаміни та мікроелементи. Ще один важливий плюс — низька калорійність. Гречана крупа, наприклад, містить безліч білка. У тих, хто любить і регулярно їсть гречку, його дефіциту ніколи не буде.
Морепродукти
Найбільше цинку містять морепродукти. Так, загалом у 100 грамах устриць міститься від 70 до 80 мг цинку — це понад п'ять добових доз мікроелемента. Краб містить 7,6 мг цинку на 100 г (половина добової норми). Ще один морепродукт, багатий на цинк — лобстер. У своєму складі він має близько 4 мг цинку в 100 грамах.
Щоб цинк добре засвоювався, необхідні вітаміни груп B, A і C. Додайте в раціон продукти, багаті на ці вітаміни.
Лікарі наголосили, що алкоголь і кава заважають нормальному засвоєнню цинку. Тому від них краще відмовитися.
За певних захворювань і станів організму потрібно більше багатих на цинк продуктів.