Складного немає нічого. Тісто завжди виходить. Але, звісно, готувати його треба з гарним настроєм!
Інгредієнти:
- Кефір — 300 мл
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 3 склянки
- Цукор — 3 ст.л.
- Сода — 1 ч.л.
Приготування:
У мисці змішую яйце з сіллю та цукром. Я це роблю віночком. Додаю кефір (кімнатної температури) та соду. Перемішую, інформує Ukr.Media.
Повинні з'явитися бульбашки:
Додаю борошно. Поступово. І замішую тісто. Воно трохи липне до рук.
Залишаю тісто під рушником на пів години. Потім перекладаю на дошку, злегка обминаю та відрізаю від тіста шматочок.
Розкочую завтовшки 6-7 мм, розрізаю на невеликі прямокутники, роблю в середині кожного прямокутника розріз приблизно 1 см:
Потім один край пропускаю через цей розріз та викручую.
Смажу вергуни в олії. Зазвичай я використовую сковороду невеликого діаметра. Так олії у мене йде набагато менше. Моя сковорода діаметром 18 см.
Обсмажую вергуни з двох сторін до рум'яного апетитного кольору і викладаю на паперовий рушник.
Вергуни виходять повітряні і м'які. І дуже смачні!
Можна перед подачею посипати їх цукровою пудрою.