Радянська епоха залишила нам у спадок не лише культурні традиції, але й певні харчові звички. Хоча багато з них здавалися нормальними і навіть корисними в той час, сучасні наукові дослідження показують, що деякі з цих звичок можуть бути шкідливими для здоров'я, інформує Ukr.Media.
Супчик — головна їжа, рідке потрібно їсти!
Впевнені, що кожному так казали в дитинстві. Суп — головна їжа. Але зараз часи змінилися, і суп вже не вважається необхідним і корисним, а може навіть і шкідливим. По-перше, рідка їжа розбавляє шлунковий сік, і процес травлення ускладнюється. По-друге, щі та борщ — головні супи, містять у собі варену капусту, а це підвищений рівень кислотності. І навіть супи на курячому бульйоні шкідливі, адже курей зараз годують і колють антибіотиками, і вони всі залишаються в бульйоні. А ще овочі при варінні втрачають більшу частину вітамінів.
Перше, друге, третє і компот
Тут шкідливий і сам компот, і те, що він йде одразу після їжі. Компот містить у собі дуже багато цукру, а цукор, як відомо, не найкорисніша штуковина. Плюс до цього рідина одразу після приймання їжі сильно розбавляє шлунковий сік, що ускладнює травлення. В ідеалі рідину потрібно вживати за 30 хвилин до їжі або через 30 хвилин після їжі, і ця рідина повинна бути водою.
Вам скільки ложечок цукру?
Чай, кава та какао для радянської людини — це солодкі напої, і чим більше цукру, тим краще, особливо якщо ви в гостях. У наш час все навпаки — від цукру прийнято утримуватися, по-перше, так корисніше, а по-друге, так можна відчути смак чаю. Погіршувало ситуацію з цукром і те, що чай прийнято було пити з чимось солоденьким.
Хліб всьому голова
Хліб потрібно було їсти буквально з усім. І навіть з макаронами потрібно було їсти хліб, по факту це хліб з хлібом. Сьогодні ж вам будь-який дієтолог скаже, що хліб не найкорисніша їжа.
Товариство чистих тарілок
У нас різні організми і різні потреби, але кого це хвилювало? Їсти потрібно стільки, скільки дають. У дітей буквально змушували доїдати залишки, тому що в народній пам'яті були голодні роки, і не доїдати і викидати їжу — це дуже погано.
Чим простіше, тим корисніше
Варена грудка і салат з помідорів та огірків — це просто і корисно. А от запіканки, вареники, голубці, які готували господині — це не дуже-то й корисно. Ці страви були вигадані для економії продуктів. Їсти м'ясо в чистому вигляді — це дорого, а от зробити фарш, додати туди картопельки, хлібця, сало і цибулю. А потім з цього фаршу зробити вареники і з'їсти їх з майонезом або сметанкою, так це прям дешево і сердито.
Соління/варення
Тут можна нічого не пояснювати, домашні консерви — це вельми нездорове харчування через величезну кількість солі та цукру.
Смажена картопелька
Основа зимового харчування радянської людини — це смажена картопля і солоні помідори/огірки. Про соління ми вже говорили, прийшов час картоплі. Картопля — це крохмаль, який переробляється в цукор, а це цукровий діабет 2-го типу, гіпертонія, атеросклероз з інфарктами та інсультами. Плюс процес смаження користі не додає — канцерогени і олія. Найсмішніше, що більшість людей чипси і картоплю фрі вважають шкідливими, але на смажену картоплю це не поширюється.
Майонезні салати
Особливо це актуально на Новий рік. Найсмачніші салати — це ті, що з майонезом. Олів'є, під шубою, крабовий, а ще бутерброди з шпротами і яєчко під майонезом. Загалом, дуже багато майонезу, а у всіх списках найшкідливіших продуктів майонез завжди займає лідируючі позиції. Шкоду, звичайно, можна знизити, приготувавши майонез самому, але хто цим буде займатися?
Каша на сніданок
Колись був вислів: «Хліб та каша — їжа наша». Але в цьому прислів'ї мова не про радянські каші. В СРСР каша — це солодка страва на молоці з маслом і цукром. І тут виникають ті ж проблеми, що і з іншими солодкими продуктами.
Адже колись каша — це варена крупа на воді, необов'язково солодка, і саме така каша корисна.