Свіжий імбир може довго зберігатися в холодильнику. Зручно тримати його вже в очищеному вигляді. Кулінари дали пораду, як швидше почистити корінь імбиру, а заодно поділилися простими лайфхаками і способами його зберігання, інформує Ukr.Media.
Експерти рекомендують не зрізати шкірку з імбиру, а скоблити його чайною або десертною ложкою. Дуже зручно і швидко очищаються всі важкодоступні місця.
Після очищення імбир треба обполоснути під проточною водою. Потім можна переходити до методів зберігання. Є кілька зручних способів.
- Заморозити в тертому вигляді: імбир натираєте на тертці й заморожуєте дрібними порціями. Це зберігає його свіжим на тривалий час.
- Використовувати вологу серветку: очищений імбир обгорнути вологою серветкою і покласти в пластиковий пакет, видаливши з нього повітря. Зберігати в холодильнику у відділі для овочів.
- Зберігання в банці з цукром: імбир порізати на тонкі скибочки або натерти на тертці, перемішати з цукром у пропорції 1:1. Зберігати також потрібно в холодильнику.
- Зберігання в банці з водою. Очищений імбир кладуть у банку, заливають перевареною холодною водою і ставлять у холодильник. Раз на тиждень воду змінюють. Виходить імбирна вода, яку можна використовувати для приготування напоїв.
Експерти зазначають, що таким чином корінь можна зберегти свіжим у холодильнику на 2-3 місяці. Також існують й інші способи зберігання імбиру. Наприклад, його можна висушити або перемолоти й зберігати в сухому вигляді.