Наполеон — торт, який просто неможливо не любити. На жаль, приготування наполеона за класичним рецептом — досить довгий та трудомісткий процес. Якщо вам дуже хочеться порадувати сім'ю або пригостити гостей саме наполеоном, приготуйте торт за лінивим рецептом. Витративши мінімум часу та сил, можна приготувати найсмачніший наполеон, який стане улюбленим десертом сім'ї, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- сіль — щіпка;
- цукор — 130 г;
- кукурудзяний крохмаль — 30 г;
- тепле молоко — 500 мл;
- ванільний цукор — 15 г;
- листкове бездріжджове тісто — 500 г;
- маскарпоне — 250 г;
- цукрова пудра — 1 ст.
Приготування:
Почнемо з приготування крему: з'єднайте яйця, сіль, цукор та крохмаль. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Додайте тепле молоко і доведіть масу до кипіння при постійному помішуванні. Після закипання проваріть крем ще одну хвилину та зніміть каструлю з вогню. Додайте до заварного крему ванільний цукор, перемішайте і залиште крем до повного остигання.
Листкове тісто наріжте на невеликі квадратики. Викладіть заготовки на лист, застелений пергаментним папером, і випікайте в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці протягом 15-17 хвилин.
До охолодженого заварного крему додайте маскарпоне. Збийте крем до однорідного стану.
Маскарпоне можна замінити 250 мл жирних вершків, які необхідно попередньо збити або розм'якшеним вершковим маслом у кількості 150 гр.
Частину заготовок із листкового тіста відкладіть, вони будуть використані для оформлення торта. Подушечки з листкового тіста, що залишилися, з'єднайте з кремом.
Викладіть масу в роз'ємну форму, вирівняйте поверхню. Заберіть торт у холодильник мінімум на 6 годин.
Вийміть торт із форми.
Оформіть торт крихтою з листкового тіста, змішаною з невеликою кількістю цукрової пудри і подавайте до столу. Лінивий наполеон виходить дуже соковитим, він чудово тримає форму і чудово виглядає в розрізі.