Під час варіння яєць багато людей забувають про них, тому часто перетримують, інформує Ukr.Media.
Не всі знають, що тривале варіння яєць здатне призводити до не дуже хороших наслідків. Розглянемо їх детальніше.
Жорсткість
Якщо варити яйця довго, то вони можуть стати більш жорсткими. Річ у тім, що в процесі варіння білок починає тверднути. Що довше він вариться, то твердішим він стає.
Запах
Тривале варіння яєць може призвести до появи запаху сірководню. Він є неприємним, викликає далеко не найкращі враження.
Зміна смаку
Якщо в процесі варіння ви помітили синє кільце біля жовтка, то це свідчить про те, що в білку відбулося окислення сірки. Така зміна може негативно позначитися на смаку продукту.
Втрата вітамінів
У яйці містяться вітаміни, мінерали, необхідні для здоров'я організму. Однак під час тривалого варіння всі корисні речовини можуть просто зникнути.
Важливо пам'ятати, що для приготування круто зварених яєць вам знадобиться не більше 7 хвилин.
Тепер ви знаєте, чому не можна довго варити яйця.