Картопля — це один з найпопулярніших продуктів, без якого мільйони людей навіть не можуть уявити своє життя, інформує Ukr.Media.
Однак у цього овоча існують особливості, які варто враховувати перед споживанням.
Яка шкода у картоплі
Якщо розглядати мінуси картоплі, то тут варто пам'ятати високу калорійність. Якщо людина стежить за своєю вагою, її слід замислитися про розумне споживання. У картоплі ще одна назва "другий хліб".
Ще один важливий фактор — це високий глікемічний індекс. Йдеться про швидкість засвоєння вуглеводів організмом, через що може підвищуватися рівень цукру. Звичайно, повністю виключати картоплю зі свого раціону не варто, адже глікемічний індекс може по-різному проявлятися, тут варто враховувати температуру і інші фактори.
Чому фахівці рекомендують споживати холодну картоплю
Більшість людей можуть сказати, що їсти холодну картоплю зовсім не комфортно. З подібним точно не погодяться фахівці.
Якщо регулярно споживати гарячу картоплю, то в організм будуть швидше надходити вуглеводи і велика кількість цукру.
Постійно споживання призведе до відкладень вуглеводів і цукру.
Якщо картопля кімнатної температури або холодна, то властивості крохмалю починають змінюватися. Холодна картопля виводить шлаки з організму і виконує роль абсорбенту. Також споживаючи холодну картоплю, можна контролювати рівень цукру в крові.
А головна властивість полягає в тому, що холодною картоплею людина швидше наїдається. Досить з'їсти кілька картоплин середнього розміру, щоб виникло відчуття ситості. Тому споживаючи холодну картоплю, ризик переїдання значно знижується.
Чому варто відмовитися від смаженої картоплі
Шкода смаженої картоплі очевидна. Можна згадати кілька особливостей:
1) після приготування з коренеплоду випаровується волога. Найцікавіше, що волога починає заміщатися жиром.
2) у 100 г картоплі фрі міститься близько 40 г вуглеводів. Це великі значення, відповідно регулярне споживання неодмінно відіб'ється на вазі.
3) при тривалій термічній обробці руйнується вітамін С і інші корисні елементи, які є в складі картоплі.
Звичайно, якщо говорити про смакові якості, то смажена картопля полюбилася багатьом. Однак споживати її частіше 2 разів на місяць точно не варто. Фахівці рекомендують надавати перевагу вареній картоплі без солі і різних добавок.