Правильна назва знайомого нам маку зі смачних пишних булочок — Papaver smoniferum. Рослину століттями використовували як лікувальний засіб, поки вчені не виявили психотропний ефект від її молочного соку — тепер мак заборонено вирощувати у багатьох країнах. Однак насіння рослини, яка походить зі Східного Середземномор'я, все ж таки безпечне — їжте його на здоров'я! Ми розповімо про шість науково доведених переваг макового насіння:
Воно багате на поживні речовини і антиоксиданти
Як і більшість видів насіння, насіння маку багате на клітковину, рослинні жири і інші поживні речовини. Насіння маку особливо багате на марганець — мікроелемент, важливий для здоров'я кісток і згортання крові. Цей мінерал також допомагає вашому організму утилізувати амінокислоти, жири і вуглеводи. Насіння також містить багато міді — мінералу, необхідного для виробництва сполучної тканини і транспортування заліза. З насіння можна зробити олію холодного віджиму, яка особливо багата на жири омега−6 і омега−9. Мак також містить невелику кількість незамінної омега-3 жирної альфа-ліноленової кислоти (ALA). Нарешті, насіння маку і його олія є гарними джерелами поліфенолів — антиоксидантів, які можуть знизити ризик розвитку серцевих захворювань, інформує Ukr.Media.
Одна столова ложка насіння (9 грамів) забезпечує:
Насіння може містити знеболюючі сполуки
Рослина маку містить морфін, кодеїн, тебаїн та інші алкалоїди опію, що відомі завдяки своїм знеболюючим, заспокійливим властивостям. Також вони викликають сон. Ці сполуки часто зустрічаються у фармацевтичних препаратах, призначених для цієї мети. Насіння маку за природних умов не містить сполук опію, але може забруднюватися ними під час збору врожаю або у результаті пошкодження шкідниками. Таким чином, перед тим, як потрапити на полиці супермаркетів, насіння маку зазвичай очищають, щоб позбутися від будь-яких опіумних алкалоїдів, з якими вони могли зіштовхнутися. Однак немите насіння маку часто пропонується у якості природної альтернативи деяким фармацевтичним препаратам — будьте уважними, призначаються вони тільки під наглядом лікаря.
Насіння може поліпшити здоров'я серця і шкіри
Олія маку особливо багата на моно- і поліненасичені жири, які можуть бути корисними для вашого серця і шкіри. Дослідження показують, що дієти, збагачені ненасиченими жирами, можуть знизити ризик серцевих нападів та інсультів до 17 %. Заміна насичених жирів у вашому раціоні ненасиченими може бути особливо корисною. Додаткові дослідження показують, що жири у маковій олії можуть також сприяти загоєнню ран, а також запобігати утворенню лускатих пошкоджень під час нанесення безпосередньо на шкіру.
Насіння сприяє гарному травленню
Насіння маку багате на клітковину, яка може поліпшити здоров'я кишківника і зменшити закреп.
Насіння може захистити від деяких хвороб
Антиоксиданти, що містяться у цьому насінні, можуть захистити ваше тіло від пошкодження клітин і різних захворювань.
Насіння сприяє підвищенню народжуваності
Деякі дослідження показують, що у жінок, які приймали медикаменти з маковою олією, підвищувалася фертильність.